セリを食べる

　「七草がゆ」といって，１月７日の朝に，「春の七草」を入れたおかゆを食べ，今年１年の無病息災を願うと共に，春の訪れを喜ぶという風習があります。店頭に，「七草がゆパック」が並ぶのもこの頃です。
　「芹（せり）・薺（なずな）・御形（おぎょう）・繁縷（はこべら）・仏の座（ほとけのざ）・菘（すずな）・蘿蔔（すずしろ）これぞ七草」と歌われます。その中でセリは，川辺・水田・溝などに生える香り高い多年草です。 　おかゆだけでなく，おひたし・天ぷら・油炒めにしたり，すまし汁に入れて香りを楽しんだりします。 　ドクゼリは，セリによく似ている毒草なので，注意が必要です。見分け方ですが，掘り起こしてみて，根の付け根の部分がわさびのように太いのがドクゼリです。また，葉がセリに比べて長くて大きいのも区別するポイントです。 注：七草の仏の座は，コオニタビラコのことです。 関連実験（あわせて、こちらもどうぞ） ナズナを食べる オオバコを食べる チガヤを食べる 春を味わう，野草の贅沢２２種盛り 020330T　091226