オオバコを食べる

　野草の中には，和え物や天ぷらなどにすると，おいしく食べられるものがあります。 　道端やあぜ道などでよく見られるオオバコも，草相撲に使うだけでなく，食用にもなります。オオバコの柔らかく若い葉を天ぷらにしたり，ゴマあえや油炒めなどにすると，素朴な野の味や香りを楽しむことができます。 　「オオバコ茶」もつくってみましょう。まず，採取してきたオオバコの根の部分を取って，水洗いします。最初は天日で干し，少し乾燥させてから直射日光をさけ，風通しのよいところでよく乾燥させます。カラカラになったら，はさみで細かく切り刻んだ後，軽く炒めてでき上がりです。熱い湯を注いで飲んでみましょう。 関連実験（あわせて、こちらもどうぞ） セリを食べる ナズナを食べる チガヤを食べる 春を味わう，野草の贅沢２２種盛り 020330T　091226